住宅厨房油脂燃烧具有破坏性和危险性。但是，在商用厨房中发生此类火灾时，危险程度会成倍增加。与任何灾难一样，预防始终至关重要。这就是为什么商业餐厅应在某种地方安装某种厨房台面的原因。

有了厨房台面，您作为餐馆的老板在任何情况下都将获得必要的保护。确切的系统取决于机构，预算，风险水平和其他因素。一些可用的选项包括轻型两小时耐火管道，两小时耐火和防爆管道，三小时耐火管道，四小时耐火管道等等。拥有如此之多的可能性，当务之急是选择一家信誉卓著的公司提供的产品。

您可能会考虑的一种产品是单壁厨房台面。这种预制系统具有18英寸的可燃物间隙，非常有效。之所以如此出色，是因为它是由符合规范的16号钢或18号不锈钢制成的。基于整体设计，该产品在带有多个抽油烟机的厨房中效果很好。因此，如果您有较大的餐厅厨房，这是一个很好的考虑。

厨房起火的风险

有了正确的系统，您对厨房油脂着火的担心就很少了，众所周知，油脂着火会导致更多的问题，而不仅是着火。定期清洁和维护对于预防工作至关重要。此外，标准还要求您配备可使用的K类灭火器，事实证明它能有效扑灭厨房油脂燃烧。

通过使用正确的厨房台面，可以减少餐厅受损，品牌受损和收入损失的风险。尤其是对于较小的商用厨房，大火足以使企业倒闭。如果与火灾相关的伤害发生，正确的产品还可以保护您免受诉讼。底线：拥有商用厨房是一项巨大的责任，因此您永远也不想冒险。